O adoçante pode ser prejudicial?

Antes de começarmos, devemos esclarecer alguns conceitos sobre o açúcar.

NÃO É VENENO, MAS NÃO É INOCENTE.

Na nossa sociedade consumimos 3 vezes mais açúcar do que o máximo recomendado pela OMS (cerca de 25 gramas), lembre-se que é uma quantidade máxima, não recomendada. Por isso, a discriminação que está sendo feita contra ela não me parece exagerada, se conseguirmos reduzir seu consumo seria um grande passo.

O problema surge quando uma determinada indústria se adapta a essa época e começa a trazer para o mercado produtos "sem açúcar". Nós, tão incrédulos, muitas vezes caímos em suas armadilhas de marketing.

A maior parte do açúcar que consumimos hoje não vem dos cubos de açúcar que adicionamos ao café, mas o ingerimos inadvertidamente através de produtos processados.

Alguns produtos processados ​​não são recomendados apenas devido ao seu teor de açúcar livre, mas também por outros componentes que não são de interesse nutricional para nós. Tais como: gorduras de má qualidade (trans, óleo de palma...), excesso de sal (para um produto ser considerado com alto teor de sal deve ter mais de 1,25 gr por 100), farinhas ou adoçantes muito refinados.

Vamos direto ao ponto com adoçantes artificiais.

Como eu disse antes, a indústria, para se adaptar à era do "baixo açúcar" e tentar converter seus produtos não saudáveis ​​em "saudáveis", tudo isso sem abrir mão do sabor (frase usada por Cola Cao ou Coca Cola), substitui açúcar para adoçantes artificiais.

Todos nós já ouvimos que esses adoçantes são cancerígenos, vamos ver se há alguma verdade nisso.

Sabemos de estudos em que esses adoçantes saem muito mal. Segundo estes, seu consumo em doses muito altas por longos períodos de tempo favorece o aparecimento de alguns tipos de câncer em ANIMAIS . Nem sempre podemos extrapolar esses resultados para humanos.

Por outro lado, outros estudos mais recentes sugerem que não há evidências suficientes para confirmar isso.

O que significa que eles não são inofensivos?

O fato de uma substância ser segura não significa que deva ser consumida sem moderação . Sabemos que o abuso de adoçantes pode causar alguns problemas a longo prazo.

• Danos à nossa microbiota intestinal: a microbiota intestinal é composta por milhões de bactérias, que estão alojadas em nosso intestino e são responsáveis ​​por inúmeros processos vitais, um deles é impedir a proliferação de alguns vírus ou bactérias patogênicas.

As evidências científicas que conhecemos hoje apontam para o fato de que algumas bactérias em nossa microbiota intestinal podem degradar adoçantes não calóricos, dando origem a substâncias potencialmente tóxicas em altas doses.

• Componente comportamental: No caso de pessoas que consomem grandes quantidades de açúcar, seria interessante substituí-lo por algum adoçante não calórico, mas como um primeiro começo. O ideal seria reduzir as quantidades até não dependermos de nenhum tipo de adoçante, pois inconscientemente vamos estragar nosso paladar e isso nos levará a cair na tentação de alimentos não saudáveis ​​devido ao alto limiar de doçura que temos.

Se estivermos acostumados a sabores muito doces, será muito difícil evitar as tentações, e ainda mais no mundo obesogênico em que vivemos.

CONCLUSÕES

Vimos que os adoçantes artificiais são seguros, mas não inofensivos. Devemos acostumar nossos paladares ao sabor real dos alimentos e não procurar substitutos saudáveis ​​porque eles não existem... o café tem um gosto amargo, o iogurte natural tem um gosto ácido e assim por diante com todos os alimentos aos quais você ou o fabricante adicionam açúcar.