Quelques conseils pour manger sainement

Que devons-nous manger ?

Cette question est posée par de nombreuses personnes dont le but est d'améliorer leur alimentation, mais dans cette mer d'informations, il est difficile de trouver des recommandations adéquates. Je vais me concentrer sur les plus génériques mais en même temps ils vont être fondamentaux, ce sont les principaux piliers d'une alimentation saine.

Éviter ou réduire les aliments « ultra-transformés » ou transformés

Ces aliments sont ceux qui nous apportent beaucoup de calories et peu de nutriments. Normalement, ils contiennent généralement des ingrédients tels que des graisses de mauvaise qualité (huile de palme, gras trans...), de grandes quantités de sucres ajoutés et de sel. Quelques exemples sont : les pâtisseries industrielles (cookies, "céréales du petit déjeuner", beignets...), les charcuteries (saucisses type chorizo, jambon, dinde...), les boissons sucrées (mal appelées "soft drinks"), les jus, les sauces, snack type « chips ».

Pour éviter ce type d'aliments, il faut prendre un moment pour revoir la liste des ingrédients, de cette façon on ne sera pas trompé. Dans tous les cas, consommer de nombreux aliments étiquetés est synonyme de mauvaise alimentation.

Privilégier les matières premières

Les matières premières peuvent être comprises comme des produits naturels, mais je n'aime pas utiliser ce terme car il a été " kidnappé " par l'industrie alimentaire comme stratégie de marketing pour ses produits malsains. Ces produits comprendraient : les légumes, les fruits, les noix, les légumineuses, les grains entiers, les produits laitiers entiers sans sucre ni édulcorant, les œufs, la viande, le poisson et les fruits de mer non transformés. Bref, tous les groupes d'aliments qui existent avec la légère nuance de ne pas être transformés ou en compagnie d'autres aliments qui ne nous intéressent pas.

UN CONSEIL TRÈS PRATIQUE POUR NE PAS DEVENIR « DÉTECTIFS » DANS LES SUPERMARCHÉS EST D'ACHETER SUR LES MARCHÉS, DANS CES MAGASINS IL EST PLUS COMPLIQUÉ DE TOMBER DANS DES ALIMENTS MAUX POUR LA SANTÉ. NORMALEMENT, TOUT CE QUE NOUS TROUVONS EST GÉNÉRALEMENT FRAIS, PAS CHER ET BIEN SÛR, SAISONNIER ET LOCAL (N'OUBLIEZ PAS L'IMPACT ENVIRONNEMENTAL DE LA CONSOMMATION DE CERTAINS PRODUITS).

La base de notre alimentation doit être d'origine végétale

Un conseil très pratique pour perdre du poids et avoir une alimentation saine est de maximiser la consommation d'aliments à base de plantes et de les compléter avec ceux mentionnés au point précédent.
Actuellement, des études scientifiques indiquent que sa consommation est liée à un taux plus faible de surpoids ou d'obésité, mais elles ne précisent pas très bien pourquoi. L'hypothèse envisagée n'est pas que les légumes soient la panacée, mais qu'en les consommant en grande quantité on se substitue à la consommation d'autres aliments superflus.

Je fais référence à ces aliments qui ont des allégations de santé ou qui font référence à certaines qualités supposées qu'ils possèdent : riche en vitamines et minéraux, source d'oméga 3, sans sucres ajoutés, faible en gras, 100 x 100 naturel...
Normalement, ces produits ont tendance à avoir d'autres composants cachés (pas nécessairement tous) qui ne nous intéressent pas. Pour cette raison, ils recourent à ces stratégies marketing dont l'objectif est de nous faire croire que nous consommons un produit sain.

Ne pas inclure, remplacer

Les gens pensent qu'il faut introduire plus de fruits, de légumes, de produits intégraux… bref, des aliments sains. Mais la réalité est que "ce que vous arrêtez de manger est plus important que ce que vous mangez", je veux dire par là que l'idéal est de changer ces aliments superflus pour de la vraie nourriture. Remplacez ces céréales blanches par des grains entiers, les viandes et poissons transformés par des produits frais, les produits laitiers sucrés ou sucrés par des produits naturels, les graisses de mauvaise qualité par une bonne huile d'olive extra vierge, et ainsi de suite avec tous les produits malsains que vous consommez.

passez

Je sais que ce n'est pas un guide diététique, mais je ne pouvais pas le manquer. Vous n'avez pas besoin d'aller dans la meilleure salle de sport de votre ville ou de faire les entraînements les meilleurs ou les plus complexes que vous ayez vus sur Internet, faites simplement 30 à 45 minutes par jour du sport que vous aimez le plus. Vous n'avez peut-être "pas le temps", mais il existe de nombreuses alternatives comme prendre les escaliers au lieu de l'ascenseur, vous lever une demi-heure plus tôt et garer votre voiture un peu plus loin du travail ou si vous pouvez marcher beaucoup mieux, trouvez 20 minutes une journée pour s'entraîner à la maison (ça peut se faire sans aucun matériel supplémentaire), bref, fuir ce monde qui nous incite à l'embonpoint !

Oscar López

Baccalauréat en diététique et nutrition